Hähnchen süss-sauer

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Hähnchenfilet
• 5 EL Sojasauce
• 400 g Ananas (kleine Dose)
• 1 Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• 200 g Tomate(n), klein
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 2 TL Speisestärke
• 2 EL Erdnüsse, gehackt

Zubereitung:

Die Hähnchenfilets in Würfel schneiden, in 3 EL Sojasauce und 2 EL Ananassaft 1 Stunde marinieren. Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Tomaten häuten und achteln, Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, Ananas abtropfen lassen. Außer den Ananasstücken alles in eine mikrowellenfeste Form geben (incl. der Marinierflüssigkeit).

Bei 600 Watt abgedeckt 6 Minuten garen. Ananas zugeben und einmal umrühren, weitere 6 Minuten garen. 2 EL Sojasauce mit der Stärke verrühren, dazugeben, noch 2 Minuten fertiggaren. (Wenn die Sauce zu wenig ist, noch etwas Ananasflüssigkeit zugeben.) Mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker abschmecken. Mit Reis servieren.